La spesa del mese, il carrello di gennaio tra frutta, verdura e molto altro.
Gennaio rappresenta per molti un momento per riprendere le buone abitudini.
D’altra parte, insieme ad settembre sembra sia il mese preferito per rimettersi in forma e magari anche eliminare qualche chilo accumulato durante le feste.
In tutta onestà, anche io ero tra queste persone ma di recente, mi sono avvicinata alla mindfulness e con questa, ho conosciuto il mindful eating.
La mindful eating è un’alimentzione consapevole, la capacità di portare piena attenzione e consapevolezza all’esperienza alimentare e al cibo.
In altre parole, non concentrarsi troppo sulle calorie ma godere del cibo con consapevolezza.
Non mi soffermerò troppo su questa pratica che andrò ad approfondire con altri articoli.
A proposito, oggi condivido con te la frutta e verdura di stagione del mese di gennaio ma anche aromi da utilizzare per cucinare.
La spesa del mese, il carrello di gennaio
Gennaio è uno dei mesi più freddi dell’anno perciò cucino spesso creme , vellutate e zuppe.
Puoi scegliere la verdura che preferisci e creare un unico piatto aggiungendo una fetta di pane tostato, olio extravergine d’oliva a crudo e del formaggio.
Il piatto unico è perfetto per la cena dell’ultimo minuto, risparmierai molto tempo.
Inoltre troviamo: insalata, spinaci, cicoria , tarassaco, sedano e carciofi.
Finocchio, porro, carote , barbabietole ma anche lenticchie, ceci e fagioli.
Finocchio, alimento dalle notevoli proprietà depurative è ricco di sali minerali e vitamine.
Alimento antiossidante, agisce infatti anche sul colon e contiene flavonoidi che rinforzano il sistema immunitario e contrastano i radicali liberi.
Il porro da consumare crudo in insalata oppure cotto all’interno di zuppe o stufati.
Fonte di vitamina C, ferro e fibre, possiede notevoli proprietà diuretiche, lassative ed antisettiche.
Le carote, perfette per depurare l’organismo, si possono utilizzare per la preparazione di centrifugati o succhi.
Via libera a broccoli, cavolo romanesco, verze, cicorie, aglio, cavolini di Bruxelles, cappucci.
Le Barbabietole, ricche di acqua e sali minerali ma anche di zucchero perciò non è un alimento particolarmente adatto per chi soffre di patologie come il diabete.
Troviamo poi lenticchie, ceci, fagioli che contengono un ottimo apporto di proteine, fibre vegetali, vitamine e sali minerali come magnesio, zinco, calcio ed in particolare ferro.
Un buon consiglio per assimilare il ferro contenuto dei legumi è quello di aggiungere del succo di limone che contiene vitamina C.
Infine, spinaci, zucca e patate.
La spesa del mese, il carrello di gennaio – frutta di stagione
Arance e mandarini per favolose spremute o piatti succulenti come le Caserecce al tonno e succo d’arancia
Mele e pere rappresentano il perfetto spuntino di metà pomeriggio o per una torta fatta in casa.
Aromi del mese di gennaio:
Prezzemolo, salvia e rosmarino per dare sapore a piatti di carne, pesce ma anche per semplici patate al forno.
Ultimo aggiornamento: 04/01/2022
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L’articolo presentato non va inteso come una dieta da seguire, bensì viene proposto a titolo esemplificativo con l’obiettivo di fornire semplici indicazioni su come strutturare e variare ipotetici pasti giornalieri. Se avete necessità di una dieta o ne sentite il bisogno rivolgetevi sempre e solo a professionisti qualificati.
