Pancake con farina di grano saraceno SENZA GLUTINE

Pancake con farina di grano saraceno SENZA GLUTINE

Il Pancake con farina di grano saraceno SENZA GLUTINE una ricetta per una colazione golosa, sana e senza glutine.

Pancake con farina di grano saraceno SENZA GLUTINE

I Pancakes sono sempre un’ottima soluzione per le colazioni ma anche ottimo pasto da consumare per merenda o come pre-workout.

I pancake di grano saraceno sono una ricetta per realizzare una colazione sana, genuina e soprattutto senza glutine.

I pancake sono delle “frittelle” per la colazione, tipiche dei paesi anglosassoni.

Per realizzarle bastano pochi minuti e gli ingredienti sono facilmente reperibili.

Inoltre, sostituendo la farina bianca con quella di grano saraceno, si otterrà una golosa colazione completamente priva di glutine, ideale per chi soffre di celiachia o semplicemente per chi digerisce a fatica questa sostanza.

Personalmente non sono allergica al glutine ma ho una lieve intolleranze che cerco di tenere controllata evitanto cibi che lo contengono.

Il Grano Saraceno è un esempio, oltre ad avere ottime proprietà nutritive delle quali avevo già parlato nel blog con la ricetta del Pancake White Chocolate – Light.

Pancake con farina di grano saraceno SENZA GLUTINE

Piatto Breakfast
Cucina Americana
Keyword pancakes
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 1 pancake
Chef Krizia

Ingredienti

  • 100 gr di albume d’uovo
  • 60 gr di farina di grano saraceno SENZA GLUTINE
  • 20 gr di cacao in polvere zuccherato SENZA GLUTINE
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di aceto di mele o di riso
  • olio EVO

Preparazione Pancake con farina di grano saraceno SENZA GLUTINE

Istruzioni

  • All’interno di una ciotola unite l’albume, la farina quindi il cacao e mescolate bene (meglio se con una frusta elettrica) ;
  • aggiungete quindi il bicarbonato e l’aceto che insieme produranno una lieve schiuma ed andranno a sostiuire il lievito in polvere ;
  • infine, ungete una padella con olio EVO, versate tutto il composto e cucinate in modo uniforme su entrambi i lati a fuoco medio.

Potete poi farcire il vostro pancake come preferite, perfetto con della marmellata di frutti ti bosco ma anche con dello yogurt greco e un cucchiaino di miele.

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