Il Pancake con farina di grano saraceno SENZA GLUTINE una ricetta per una colazione golosa, sana e senza glutine.
I Pancakes sono sempre un’ottima soluzione per le colazioni ma anche ottimo pasto da consumare per merenda o come pre-workout.
I pancake sono delle “frittelle” per la colazione, tipiche dei paesi anglosassoni.
Per realizzarle bastano pochi minuti e gli ingredienti sono facilmente reperibili.
Inoltre, sostituendo la farina bianca con quella di grano saraceno, si otterrà una golosa colazione #glutenfree , ideale per chi soffre di intolleranze.
Il Grano Saraceno è un esempio, oltre ad avere ottime proprietà nutritive delle quali avevo già parlato nel blog con la ricetta del Pancake White Chocolate – Light.
Pancake con farina di grano saraceno SENZA GLUTINE
Ingredienti
- 100 gr di albume d’uovo
- 60 gr di farina di grano saraceno SENZA GLUTINE
- 20 gr di cacao in polvere zuccherato SENZA GLUTINE
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di aceto di mele o di riso
- olio EVO
Preparazione Pancake con farina di grano saraceno SENZA GLUTINE
Istruzioni
- All’interno di una ciotola unite l’albume, la farina quindi il cacao e mescolate bene (meglio se con una frusta elettrica) ;
- aggiungete quindi il bicarbonato e l’aceto che insieme produranno una lieve schiuma ed andranno a sostiuire il lievito in polvere ;
- infine, ungete una padella con olio EVO, versate tutto il composto e cucinate in modo uniforme su entrambi i lati a fuoco medio.
Potete poi farcire il vostro pancake come preferite, perfetto con della marmellata di frutti ti bosco ma anche con dello yogurt greco e un cucchiaino di miele.
