Primavera nel piatto con Pasta Fracasso

Primavera nel piatto con Pasta Fracasso, un mix di colori, sapori ed ingredienti a Km 0.

Quest’anno, insieme ad Alice Fracasso abbiamo deciso di celebrare l’arrivo della primavera con un piatto che fosse non solo buono e bilanciato ma anche colorato!

Come ben sai le tagliatelle Fracasso sono una pasta km 0 prodotto a Pontecchio Polesine in provincia di Rovigo.

Ho poi fatto un salto da Sapori e Delizie che ogni giorno offre frutta e verdura di qualità, puoi trovarli qui: Via Viernheim 67, Città Giardino, Rovigo.

Per finire ho scritto alla mia shopper di fiducia, Lorena che mi ha consigliato i prodotti giusti all’interno di un supermarket sempre della zona.

E’ incredibile quanto si può fare insieme alle persone unendo passione, gusto e buon cibo.

In questa ricetta troverai le tagliatelle integrali ma se preferisci c’è anche la versione LA DELICATA.

Primavera nel piatto con Pasta Fracasso

Preparazione:

• per prima cosa mettere a bollire l’acqua che servirà per la pasta ;

• preparate gli asparagi togliendo la parte finale bianca più dura quindi pelate con un pelapatate dal basso verso il basso finché lo stelo non risulterà bianco ;

• mettete a bollire gli asparagi per 10 minuti lasciando le punte fuori dall’acqua ;

• una volta cotti, tagliate gli asparagi a rondelle ;

• pulite i gamberi quindi saltateli in una padella per qualche minuto utilizzando l’acqua che avete messo a bollire per la pasta ;

• una volta cotti, private i gamberi dal guscio e tagliateli a pezzetti ;

• versate le tagliatelle nell’acqua che ora avrà raggiungo il bollore (ricordatevi di mettere il sale) ;

• all’interno di un padellino, tostate per qualche minuto le scaglie di mandorla ;

E’ arrivato il momento di gustare il piatto !

• nella padella con i gamberi versate le tagliatelle quindi gli asparagi a rondelle, le scaglie di mandorla quindi condite con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

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