Colori d'autunno: crema di zucca - Il gusto della semplicità
crema di zucca

Crema di zucca

In questi giorni il freddo inizia a farsi sentire, così ho pensato di scaldarmi con una golosa crema di zucca.

La zucca è protagonista dell’autunno, anche il suo colore ne richiama alcune caratteristiche.

Personalmente, adoro la zucca in tutte le sue forme : zuppe, creme, come condimento per la pasta, oppure nelle torte salate.

Ancora.. nei muffin dolci, pancakes e persino polpette.

Vi lascio qui il mio approfondimento relativo alla zucca, le sue proprietà e valori nutrizionali così che possiate apprezzarne tutte le sue caratteristiche.


Crema di zucca

Piatto Piatto Unico
Cucina Italiana
Preparazione 15 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora
Chef Krizia

Ingredienti

  • 500 gr di zucca Biosapori
  • sale e pepe q.b.
  • olio extra vergine d'oliva
  • acqua
 

Preparazione crema di zucca

Istruzioni

  • Tagliate la zucca a metà utilizzando un coltello, quindi scavate con un cucchiaio per eliminarne semi, filamenti e la buccia.
  • Sciacquate la polpa sotto l’acqua corrente e tagliatela a piccoli dadini (diminuirà i tempi di cottura) quindi pelate e lavate anche le patate e tagliate anche queste a dadini.
  • Mettete all’interno di una pentola la zucca e le patate a dadini, quindi aggiungete acqua in modo che copra le verdure, salate e pepate a piacere e mettete sul fuoco fino a che non inizierà a bollire.
  • Calcolate circa 45 minuti da quando inizia a bollire e verificate lo stato della cottura di tanto in tanto utilizzando una forchetta.
  • Una volta certi della cottura, levate dal fuoco e passate con il frullatore ad immersione per eliminarne i pezzettini e renderla cremosa ed uniforme.
  • Salate, pepate ed aggiungete olio extravergine d’oliva a crudo per arricchire il sapore della vostra crema di zucca.
crema di zucca

Consigli:

Se volete gustare un piatto semplice ma allo stesso tempo ricco e sfizioso, vi consiglio di tostare un paio di fette di pane di segale sulla piastra, quindi tagliarlo a dadini e passarlo all’interno di un contenitore con poco olio, sale e pepe. Cospargete la vostra crema di zucca con i dadini di pane e servite.

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