Orata in padella con pomodori ed olive
Una semplice orata in padella impreziosita da pomodorini ed olive , ricca di proteine , contiene poco colesterolo e si adatta perfettamente a chi deve seguire diete ipocaloriche. Ottima fonte di sali minerali come fosforo, ferro e calcio, ed alcune vitamine del gruppo B.
Un alimento perfetto per la crescita di bambini ed adolescenti ma anche per gli anziani dato che previente l'arteriosclerosi.
Ingredienti
- 300 gr orata Prodotto Italiano Coop
- pomodorini secchi Fior Fiore Coop
- olive taggiasche Fior Fiore Coop
- 1 bicchiere vino bianco Chardonnay
- aglio q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
- origano q.b.
Istruzioni
Vediamo insieme come preparare l'orata in padella con pomodorini ed olive.
Innanzitutto fatevi pulire il pesce quando lo comprate, eviterete di doverlo pulire a casa; al giorno d'oggi tutte le gastronomie offrono questo servizio.
Prendete quindi il vostro pesce, controllate comunque che sia ben pulito, sciacquate l'interno sotto l'acqua corrente ed eliminate le squame utilizzando uno squamatore oppure una lama di un coltello.
E' consigliabile fare questa operazione sotto l'acqua corrente o all'interno di un sacchetto che potrete poi cestinare così eviterete di spargere le squame.
Tagliate i pomodorini secchi e le olive nella quantità che preferite e farcitevi il pesce.
Preparate una padella antiaderente e ungetela con poco olio, quindi adagiatevi il pesce ed mettete attorno un pò della stessa farcitura di pomodorini ed olive utilizzata prima. Arricchite con aglio,pepe, sale, ed origano.
Accendete il fuoco, sfumate il vino bianco e lasciate evaporare l'alcool, quindi lasciate cucinare il pesce per 20 minuti a fuoco basso con il coperchio.
