Tortino di riso con crema al cacao

Tortino di riso con crema al cacao

Tortino di riso con crema al cacao, la colazione perfetta mantenersi in forma senza rinunciare al piacere del cibo.

Pensate che questo tortino è nato per caso, mettendo insieme qualche ingrediente e mescolando il tutto.

Lo utilizzo come colazione oppure come spuntino da portare con me se sono fuori casa per appuntamenti o mi devo allenare.

Tortino di riso con crema al cacao

Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 1 tortino
Chef Krizia

Ingredienti

Ingredienti per il tortino

  • 160 gr di albume
  • 50 gr di farina di riso
  • 1/2 cucchiaino Bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino Aceto di mele

Ingredienti per la crema dal cacao:

  • 10 gr di cacao amaro
  • Acqua q.b.
  • 3 gr gr Sciroppo d’agave

Per guarnire:

  • scaglie di mandorla

Preparazione tortino di riso con crema al cacao

Istruzioni:

  • Mescolate insieme albume e farina di riso quindi aggiungete il bicarbonato e l’aceto di mele (insieme agiranno facendo una piccola schiuma) che sarà il vostro lievito ;
  • ungete ora un pentolino del diametro di 15 cm con olio di cocco oppure olio EVO ed aggiungetevi l’impasto facendo cuore per 15 minuti con coperchio a fuoco basso ;
  • girate quindi il vostro tortino e lasciate altri 10/15 minuti senza coperchio.

Procedimento per la crema al cacao:

  • Versate poca acqua alla volta all’interno di un contenitore dove avrete messo il cacao amaro e lo sciroppo d’agave fino a che non otterrete una crema al cacao soffice e cremosa.

Si trata della stessa crema al cacao utilizzata per la cioccocake FIT

Una volta raffreddato il tortino aggiungete quindi la crema al cacao a vostro piacimento.

Potete metterla solamente al di sopra oppure tagliare a metà il tortino e mettere della crema anche all’interno.

Come vedrete dalla foto, ho preferito mettere la crema solo sopra al tortino di riso ed ho aggiunto delle scaglie di mandorla.

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