Pasta feta, pomodori e pistacchi, è un primo piatto freddo completo che mette d’accordo tutti i palati.
Con l’arrivo del caldo aumenta la voglia di piatti freddi ma allo stesso tempo gustosi e sazianti.
La Pasta feta, pomodori e pistacchi ti permetterà di portare in tavola un piatto buono ma soprattutto diverso dal solto.
Per la ricetta ho scelto pasta di grano saraceno in ottica “svuota frigo”.
Avevo un pacco di pasta in scadenza e ho pensato di utilizzarlo invece di aprire una nuova confezione.
A casa tua potrai utilizzare la pasta che preferisci!
Questa ricetta è perfetta come piatto da portare sotto l’ombrellone ma anche come schiscetta per chi lavora, studia o deve mangiare fuori casa.
Ti basterà mettere la pasta all’interno di un contenitore ermetico.
Pasta feta, pomodori e pistacchi
Ingredienti
- 300 gr penne grano saraceno (o pasta che preferisci)
- 80 gr pomodorini
- 50 gr pistacchi
- 150 gr formaggio Feta Greco
- 1 cucchiaio da minestra (raso) olio extravergine d'oliva
- origano o basilico (a piacere)
- sale e pepe q.b.
Preparazione Pasta feta, pomodori e pistacchi:
- come prima cosa metti a bollire l’acqua per la pasta;
- nel frattempo lava e taglia i pomodorini a piccoli pezzettini ;
- sala l’acqua e butta la pasta ;
- aggiungi un cucchiaio di olio extravergine d’oliva di pomodorini quindi mescola ;
- trita i pistacchi in modo grossolano ;
Per tritare i pistacchi puoi utilizzare:
- un coltello e tagliare grossolanamente ;
- avvolgerli con un tovagliolo e schiacciarli ;
- scola la pasta e versala all’interno di una terrina capiente ;
- aggiungi i pomodorini, il Feta sbriciolandolo con le mani quindi i pistacchi ;
- puoi terminare aggiustando di sale e pepe e per finire mescola per bene per amalgamare gli ingredienti ;
Conservazione:
- puoi conservare la pasta in frigorifero per un paio di giorni.
Ricette estive che puoi trovare nel mio blog:
Un’altra ricetta con il formaggio Feta è l’insalata di pasta con melone e feta:
