Insalata di pasta con melone e feta

L’insalata di pasta con melone feta è un primo piatto estivo dal sapore particolare e piuttosto veloce da preparare.

Con l’arrivo dei primi caldi è importante continuare a mangiare in modo corretto con turi macronutrienti utili al nostra organismo.

Proprio per via del caldo però, tanti di noi non hanno voglia cibi caldi perciò la pasta con melone e feta è perfetta per non rinunciare al piacere della pasta ma allo stesso tempo fresca.

Insalata di pasta con melone e feta , focus ingredienti:

Pasta Fracasso

Eccellenza del territorio Polesano, ho scelto la versione L’integrale che preferisco per il gusto più corposo.

Melone del delta polesano

Nella nostra regione, l’area del Delta Polesano è particolarmente indicata per la coltivazione di questo frutto poiché grazie alle sue caratteristiche pedo-climatiche, permette di ottenere prodotti di qualità.

La coltivazione in questa zona ha avuto inizio all’inizio del Novecento, anche se lo sviluppo maggiore si è avuto dagli anni ’70 del secolo scorso, soprattutto seguendo la scia dei coltivatori ferraresi che avevano iniziato e produrre e commercializzare consistenti quantità di meloni di ottima qualità.

La polpa è profumata, di sapore dolce e di color arancione-rosato, e all’interno contiene moltissimi semi lisci e biancastri.

E’ possibile utilizzarlo in diverse preparazioni come gli spiedini, il risotto, cheesecake oppure il classico prosciutto e melone.

Preparazione Insalata di pasta con melone e feta

Istruzioni:

• come prima cosa mettete a bollire l’acqua all’interno di una pentola capiente ;

• lavate bene il melone quindi togliete le estremità con un coltello affilato e procedete con il taglio in senso verticale ;

• pulitelo dalla buccia e tagliate a cubetti ;

• tagliate a cubetti anche la feta ;

• mettete ora il sale nell’acqua che avrà iniziato a bollire quindi la pasta e mescolate ;

• lasciate cuocere per circa 7 minuti per una cottura al dente perfetta ;

• scolate la pasta quindi aggiungete il melone , la feta, infine a piacere potete aggiungere del pepe nero grattugiato al momento.