Pancakes al cucchiaio senza bilancia, la ricetta perfetta per fare i pancakes tutti i giorni.
Sono un’amante dei pancakes in tutte le combinazioni , infatti nel mio blog trovi diverse ricette.
Tuttavia, nel leggere i vari articoli mi sono accorta che, dopo il pancake che si cuoce da solo con coperchio mancava la ricetta senza bilancia.
Infatti questa, è la ricetta dei pancakes veloci senza dosare gli ingredienti.
Che cosa ti servirà? Solamente farina ed albume d’uovo.
La ricetta è perfetta per gli intolleranti al lattosio o derivati del latte.
Inoltre, se sei intollerante al glutine, ti basterà scegliere una farina gluten free.
Pancakes al cucchiaio senza bilancia
Ingredienti
- 6 cucchiai rasi di farina d'avena (cucchiaio da minestra)
- 1 cucchiaio raso di farina di mandorle (cucchiaio da minestra)
in alternativa alla farina di mandorle puoi utilizzare: farina di noci, nocciole oppure farina di cocco
- 9 cucchiai rasi di albume d'uovo (cucchiaio da minestra)
- burro di cocco q.b.
Preparazione Pancakes al cucchiaio senza bilancia:
- all’interno di un contenitore inserire le farine dosandole con il cucchiaio ;
- aggiungere l’albume d’uovo quindi mescolare bene per ottenere un impasto senza grumi ;
- metti a scaldare una padella sul fuoco ;
- versa l’impasto e cuoci 3 minuti per lato con coperchio ;
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Come farcire Pancakes al cucchiaio senza bilancia una volta cotti?
- cioccolato fondente e pezzetti di banana ;
- pezzetti di mela o pera e noci ;
- frutta fresca (mirtilli, frutti di bosco..)
- semplicemente con miele
- yogurt e frutta
- burro di arachidi
Conservazione:
La ricetta è perfetta per la colazione ma si presta molto anche per una merenda.
Puoi prepararli alla mattina e gustarli subito oppure incartarli per i bambini o per la tua pausa in ufficio.
Una volta cotti si possono conservare un paio di giorni in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico.
Come dare la giusta forma ai pancakes?
Fino ad un paio d’anni fa, ho sempre utilizzato una padella antiaderente del diametro di 18cm.
Non esiste la forma perfetta, basterà dosare l’impasto nel solo fondo della padella e ripete l’opertazione.
Per comodità e per crear forme uguali ho acquistato la padella da pancakes.
Vi lascio qui sotto i link di quelle che utilizzo nella mia cucina:
