Da sempre uno dei miei sandwich preferiti, il toast vegetariano con avocado è per me immancabile almeno una volta la settimana.
E’ un piatto piuttosto semplice che si prepara in poco tempo infatti lo utilizzo come pasto da preparare e portare con me se sono fuori casa.
Vi basterà tostare quache fetta di pane, aggiungere gli ingredienti insaporiti con poco sale, olio extravergine e pepe ed il gioco è fatto!
L’avocado è un frutto con ottime proprietà nutritive, può nel nostro regime alimentare abbinandolo a pesce, insalate, creando salse o facendo appunto sandwich.
Nel blog trovate anche l’articolo dedicato all’avocado, le sue proprietà e consigli per le ricette in cucina.
Vi invito nuovamente a darci un’occhiata, potrebbe esservi utile per la preparazione di questa ricetta poiché avevo anche descritto come pulirlo e come tagliarlo.
Toast vegetariano con avocado
Ingredienti
- 4 fette di pane integrale
- 2 fette di formaggio tipo scamorza (oppure un formaggio che preferite)
- Mezzo avocado
- 1 uovo medio
- 4/5 pomodorini
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale rosa q.b. (va benissimo anche il comune sale fino)
- pepe q.b.
Preparazione toast vegetariano con avocado
Istruzioni
- Innanzitutto, procedete tostando le fette di pane integrale su entrambi i lati utilizzando una padella antiaderente ;
- Successivamente cucinate l’uovo, basterà ungere un padellino con poco olio, versarvi l’uovo e lasciare che si cucini a fuoco lento per qualche minuto coperto da un coperchio ;
- Nel frattempo, lavate e tagliate i pomodorini a metà oppure in quattro parti a seconda delle vostre preferenze quindi tagliate anche la scamorza o il formaggio scelto ;
- Ora preparate l’avocado, potete tagliarlo a cubetti oppure a strisce orizzontali.Per la preparazione vi rimando al mio articolo
- Preparate ora il vostro toast: mettete sul piatto le fette di pane e farcite quindi con il formaggio, il pomodoro, l’avocado e l’uovo e condite il tutto con olio, sale e pepe a vostro gradimento.