Pasta proteica uova, ricotta e bieta, come sempre qualcosa di veloce, facile e con ingredienti che ritroviamo sempre nel frigorifero di casa.
Sabato mattina ho ripreso le buone e vecchie abitudini: cibo sano e palestra.
Qualcuno noterà che non ho iniziato da lunedì, già perché quando si decide davvero qualcosa è bene iniziare da subito.
Ho ripreso gli allenamenti stupita del fatto che non ho riscontrato troppa difficoltà nel fare gli esercizi, anche se ho preferito non esagerare con i carichi.
Tornata a casa ho pensato di cuocere della pasta che durante la settimana per vari motivi non mangio moltissimo.
Non sto dicendo che non mangio mai carboidrati, ma semplicemente li introduco da altri alimenti mentre nel weekend preferisco mangiare la pasta.
Ho perciò aperto il frigo ed ho visto che c’erano le solite uova ed albumi ma anche della ricotta e della bieta.
Ricottine Oggi Puoi
Facendo la spesa ho scoperto le nuove ricottine Granarolo Oggi Puoi: con il 30% di sale e il 50% di grassi in meno rispetto alla media del mercato della ricotta.
La riduzione del consumo di sodio contribuisce al mantenimento di una normale pressione sanguigna.
Onestamente, mi trovo molto bene con questo marchio anche per il fatto che utilizza latte 100% italiano.
Pasta proteica uova, ricotta e bieta
Ingredienti
- 100 gr penne integrali
- 20 gr albume
- 1 uovo medio
- 100 gr ricotta Granarolo Light
- 50 gr bieta
- sale e pepe q.b.
Preparazione Pasta proteica uova, ricotta e bieta
Istruzioni:
- come prima cosa mettete a bollire l’acqua per la pasta ;
- nel frattempo prendete la bieta e fatela andare a fuoco basso ;
per la ricetta ho utilizzato quella surgelata che tengo sempre pronta nel freezer ma se preferite potete acquistarla fresca ; per arricchirne il sapore potete aggiungere uno spicchio d’aglio
- nel frattempo, l’acqua avrà iniziato a bollire perciò aggiungete 1/2 cucchiaino di sale grosso e buttate la pasta ;
- sbattete l’uovo insieme all’albume ed aggiungete del pepe nero macinato ;
- scolate la pasta al dente e passate nella padella con la bieta quindi aggiungete l’uovo e la ricotta fino a che non saranno ben amalgamati ;
- se necessario condite con altro pepe ;
