Polpette di ceci

Polpette di ceci

 

Polpette di ceci

Un'alternativa alle classiche polpette di carne, le polpette di ceci sono adatte ad una cena vegetariana, si prestano benissimo anche come antipasto oppure aperitivo. Per la panatura ho utilizzato farina d'avena senza glutine, pertanto si adattano anche a soggetti intolleranti. 

Le polpette sono state realizzate con ceci di Biosapori, consigliati in occasione dell’inaugurazione del punto vendita di Thiene al quale ho partecipato come foodblogger.

Piatto Secondo Piatto
Cucina Italiana
Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 24 polpette
Chef Krizia

Ingredienti

  • 250 gr ceci Biosapori
  • 2 uova Aia
  • 20 gr Olio Extravergine d'Olvie Biosapori
  • 90 gr farina d'Avena senza glutine MyProtein
  • 1 ciotola con acqua a temperatura ambiente
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

Preparazione polpette di ceci

Istruzioni

  1. Una volta cotti i ceci (clicca qui per leggere come prepararli) metteteli all'interno di una ciotola e lasciateli raffreddare per circa 30 minuti.

  2. All'interno della ciotola aggiungere quindi l'olio, un uovo, sale e pepe a vostro piacere quindi frullate il tutto con un robot da cucina fino ad ottenere un composto compatto.

  3. Preparate quindi le vostre polpette di ceci:  bagnate le mani nell'acqua e prendendo piccole dosi d'impasto create piccole palline.

  4. Nel frattempo sbattete l'uovo rimasto, aggiungete sale e pepe a piacere quindi passate nell'uovo e poi sulla farina d'avena.

  5. Mettete sul fuoco una padella antiaderente con poco olio d'oliva e cucinate le polpette di ceci rosolandole su tutti i lati finchè non saranno perfettamente cotte.

  6. In alternativa, potete immergerle nella friggitrice per una frittura croccante.

Note

Polpette di ceci

Infine, vi consiglio di abbinarle con dello yogurt greco e l'aggiunta di curcuma oppure con una maionese allo zenzero. Saranno molto sfiziose! Il finger food perfetto per l'aperitivo con gli amici.

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