Uguale all’originale ma più light, Torta mandorle e carote FIT.
La mangio spesso per colazione perché ha un potere saziante visto anche il contenuto dell’avena.
La Torta di mandorle e carote FIT è proteica, quindi perfetta per chi si allena e vuole stare in forma , un’ottima idea per colazione o come snack
Si prepara anche padella quindi non avete bisogno di accendere il forno.
Ho utilizzato al suo interno l‘avena di FOODSPRING per il suo basso indice glicemico.
Grazie a questa proprietà i muscoli possono utilizzare l’energia che traggono dalla polvere di avena in modo ottimale anche durante l’allentamento.
Infine, le mandorle che apportano numerosi benefici al nostro organismo, vi lascio qui il mio articolo I 10 benefici con 30 mandorle al giorno
Torta mandorle e carote FIT
Ingredienti
- 100 gr di Avena FOODSPRING
- 25 gr di mandorle
- 100 gr di carote
- 100 gr di albume
- 1 cucchiaino di limone o di aceto di mele
- 50 gr di latte senza lattosio senza zuccheri
- 15 gr di olio di cocco FOODSPRING
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pirofila o pentola dal fondo alto e dal diametro di 13 cm
Preparazione Torta mandorle e carote FIT
Istruzioni:
- montate l’albume utilizzando una forchetta oppure se preferite un robot da cucina ;
- nel frattempo pulite le carote e grattugiatele a julienne ;
- aggiungetele quindi all’albume e mescolate bene ;
- tostate ora le mandorle per un paio di minuti a fuoco basso all’interno di un pentolino ;
- aggiungete quindi al composto di albume e carote anche l’avena e mescolate ancora ;
- dosate il latte ed aggiungetelo sempre avendo cura di mescolare per amalgamare bene gli ingredienti ;
- fate sciogliere l’olio di cocco all’interno di un pentolino, basteranno un paio di minuti a fuoco basso;
- aggiungete l’olio alla vostra torta quindi utilizzate la parte avanzata per oliare il vostro stampo per la cottura ;
- create ora il vostro lievito inserendo il bicarbonato e l’aceto di mele o limone che insieme reagiranno creando una piccola schiuma ;
- come ultimo ingrediente aggiungete le mandorle tostate ;
Per la cottura della Torta mandorle e carote FIT potete scegliere due opzioni:
- cuocerla all’interno di una pirofila in forno elettrico a 150°C per circa 30-40 minuti ;
- utilizzare una pentola dal fondo alto con coperchio sul vostro piano cottura per circa 40-45 minuti a fuoco basso ;
Una volta cotta aggiungete qualche mandorla tostata.
Potete scegliere di mangiarla ancora calda oppure conservarla all’interno di un contenitore ermetico con coperchio per consumarla anche fuori casa.
Vi lascio il link di un esempio di stampi che potete utilizzare per la preparazione:
