Colomba Pasquale fatta in casa

Colomba Pasquale fatta in casa

Piatto Dessert
Cucina Italiana
Keyword colomba
Preparazione 40 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 40 minuti
Porzioni 2 colombe da 750 gr
Chef Krizia

Ingredienti

Ingredienti per la biga

  • 125 gr d’acqua a temperatura ambiente
  • 300 gr di farina di manitoba
  • 7 gr di lievito di birra

Ingredienti per l’impasto da aggiungere alla biga

  • 250 gr di latte scremato a temperatura ambiente
  • 120 gr di zucchero
  • 100 gr di tuorli d’uovo
  • 130 gr di burro morbido di ottima qualità
  • 700 gr di farina manitoba

Ingredienti per la glassa

  • 60 gr di albume
  • 35 rg di zucchero a velo
  • 70 gr di mandorle