Per una colazione diversa dalle solite ma buona e sana, per chi vuole mantenersi in forma ma non vuole rinunciare al piacere del cibo e per chi non può mangiare glutine; Questa tortino di riso con crema al cacao è nato per caso una sera dopo cena: ho cercato qualche ingrediente nella dispensa e mixato il tutto.
Mescolate insieme albume e farina di riso quindi come ultimo ingrediente aggiungere il bicarbonato e l’aceto di mele (insieme agiranno facendo una piccola schiuma) che sarà il vostro lievito.
Una volta raffreddato il tortino aggiungete quindi la crema al cacao a vostro piacimento, potete metterla solamente al di sopra oppure tagliare a metà il tortino e mettere della crema anche all’interno. Come vedrete dalle foto qui sotto, io ho preferito mettere la crema solo sopra ed aggiungere le scaglie di mandorla ma potete lasciarvi andare alla fantasia ed arricchirlo come più vi piace.
Questa ricetta è stata stampata dal sito www.ilgustodellasemplicita.com di Krizia Zanin