Vegan Pancake con semi di lino - Il gusto della semplicità

Vegan Pancake

Vegan Pancake, perfetto per chi ha scelto di non mangiare alimenti di derivazione animale ma anche per persone intolleranti.

Vegan Pancake

Questo pancake si adatta perfettamente a chi deve o vuole seguire un alimenazione senza glutine e senza lattosio.

Potete utilizzare la preparazione per la vostra colazione ma anche come spuntino da portare con voi al lavoro.

Basterà prepararli la sera prima e conservarli all’interno di contenitori ermetici.

Vegan Pancake

I semi di lino

Utilizzati per la preparazione della ricetta, i semi di lino possiedono innumerevoli proprietà.

Tra le tante, ottima fonte di omega 3 , ricchi di sali minerali, proteini e lipidi.

Buona anche la presenza di lecitina, un insieme di fosfolipidi necessari per il buon funzionamento del sistema nervoso e del cervello.

Infatti, nel foodblog trovate un dedicato.

 

Vegan Pancake

Piatto Colazione
Cucina Americana
Keyword pancakes
Preparazione 15 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 2 persone
Chef Krizia

Ingredienti

  • 150 gr Farina integrale
  • 10 gr Zucchero di Canna
  • 140 gr Latte di Cocco
  • 1/2 cucchiaino Semi di Lino secchi
  • 3 cucchiai Acqua

Preparazione Vegan Pancake

Istruzioni:

  • Lasciate in ammollo i semi di lino per circa 10 minuti.
  • Mescolate lo zucchero e la farina quindi aggiungete il latte ed i semi di lino lasciati in ammollo (solamente i semi di lino non l’acqua).
  • Aggiungete quindi come ultimo ingrediente il bicarbonato e l’aceto di mele (insieme reagiranno) che andrete ad utilizzare al posto del lievito chimico.
  • Prendete una padella antiaderente e ungetela con poco olio d’oliva, quindi a fuoco medio cucinate i pancake da entrambi i lati, durante la cottura i pancake si alzeranno un poco e diverranno soffici.

L’utilizzo dei semi di lino nella ricetta è voluto per sostituire l’uovo quindi andrà a fare da collante per legare l’impasto.

Per la farcitura potete utilizzare della frutta fresca ed una crema cacao, la stessa che utilizzo nella mia TORTA FIT AL COCCO

Vegan Pancake

Preparazione crema al cacao:

Dosate il cacao , quindi aggiungete acqua poco alla volta finchè non raggiunge una consistenza cremosa.

Infine, mettete qualche goccia di Stevia se desiderate zuccherare.

Attendere quindi un paio di minuti ed adagiate sulla torta che avrete fatto raffreddare.

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