Vegan Pancake

Una versione vegana del pancake, gustoso e piacevole, questa volta senza prodotti di origine animale, si adatta facilmente anche a persone con intolleranze a latte, lattosio e latticini. Vediamo insieme come prepararlo.

Vegan Pancake

Piatto Colazione
Cucina Americana
Preparazione 15 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 2 persone
Chef Krizia

Ingredienti

  • 150 gr Farina integrale
  • 10 gr Zucchero di Canna
  • 140 gr Latte di Cocco
  • 1/2 cucchiaino Semi di Lino secchi
  • 3 cucchiai Acqua

Istruzioni

  1. Lasciate in ammollo i semi di lino per circa 10 minuti.

  2. Mescolate lo zucchero e la farina quindi aggiungete il latte ed i semi di lino lasciati in ammollo (solamente i semi di lino non l’acqua).

  3. Aggiungete quindi come ultimo ingrediente il bicarbonato e l’aceto di mele (insieme reagiranno) che andrete ad utilizzare al posto del lievito chimico.

  4. Prendete una padella antiaderente e ungetela con poco olio d’oliva, quindi a fuoco medio cucinate i pancake da entrambi i lati, durante la cottura i pancake si alzeranno un poco e diverranno soffici.

Note

L’utilizzo dei semi di lino nella ricetta è voluto per sostituire l’uovo quindi andrà a fare da collante per legare l’impasto.

Prestate molta attenzione quando cucinate i pancake in padella, non cucinateli troppo altrimenti saranno secchi e non più soffici.

Vi lascio il link dedicato all’articolo sui Semi di Lino

 

 

 

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