Tartufini al cioccolato con cuore croccante | Il gusto della semplicità
Tartufini al cioccolato con cuore croccante

Tartufini al cioccolato con cuore croccante

Tartufini al cioccolato con cuore croccante, un’idea facile e veloce per il dessert.

La ricetta è veloce in quanto prevede l’utilizzo di alimenti crudi assemblati tra loro e si conserva in frigorifero per un paio di giorni.

Tartufini al cioccolato con cuore croccante

Il piatto è da considerarsi Raw-Vegan poiché è appunto un piatto crudo che preserva tutte le proprietà dell’alimento, vitamine, sali minerali e non viene utilizzato il fuoco.

Gli elementi utilizzati per cucinare nella cucina Raw-Vegan sono generalmente gli essiccatori, estrattori, frullatori, affumicatori a freddo, i piatti vengono preparati ad una temperatura inferiore ai 42 gradi.

Tartufini al cioccolato con cuore croccante

Piatto Dessert
Cucina Italiana
Preparazione 20 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 20 tartufini
Chef Krizia

Ingredienti

  • 230 gr di datteri
  • 170 gr di cioccolato fondente 80%
  • 3 cucchiaini di cacao amaro in polvere non dolcificato
  • 1 cucchiaino di sale
  • nocciole
  • olio di semi di girasole q.b.
Tartufini al cioccolato con cuore croccante

Preparazione Tartufini al cioccolato con cuore croccante

Istruzioni

  • Innanzitutto, private i datteri del nocciolo e lasciateli in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti ; 
  • nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente crudo.
  • tamponate i datteri e frullateli all’interno di un frullatore quindi metteteli all’interno di una ciotola capiente ed aggiungete il cioccolato fuso, il sale ed il cacao amaro ; 
  • se necessario, fate raffreddare in frigo per circa mezz’ora ; 
  • quando l’impasto dei tartufini sarà solido, ungete le vostre mani con l’olio di girasole e create delle palline aggiungendovi all’interno una nocciola ; 
  • una volta che avrete creato tutte le palline, passate itartufini al cioccolato con cuore croccante nel cacao ; 
  • Mettete nel piatto da portata pronti per servire e conservate nel frigorifero. 

Conservazione:

E’ possibile preparare la ricetta e conservarla in congelatore per un paio di settimane all’interno di contenitori chiusi.

Scongelare i tartufini all’occorrenza per un paio di minuti prima di consumarli.

Tartufini al cioccolato con cuore croccante

Il piatto è stato realizzato durante la serata “UNA NUTRIZIONISTA IN CUCINA – serata Raw-Vegan”.


Articolo: dicembre 2019

Ultima revisione: Agosto 2020

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