Tartufini al cioccolato con cuore croccante

Tartufini al cioccolato con cuore croccante

Tartufini al cioccolato con cuore croccante, un’idea facile e veloce per il dessert del menù di Natale. 

La ricetta è veloce in quanto prevede l’utilizzo di alimenti crudi assemblati tra loro e si conserva in frigorifero per un massimo di un paio di giorni.

Il piatto è da considerarsi Raw-Vegan poiché è appunto un piatto crudo che preserva tutte le proprietà dell’alimento, vitamine e sali minerali e non viene utilizzato il fuoco.

Gli elementi utilizzati per cucinare nella cucina Raw-Vegan sono generalmente gli essiccatori, estrattori, frullatori, affumicatori a freddo, i piatti vengono preparati ad una temperatura inferiore ai 42 gradi.

Tartufini al cioccolato con cuore croccante

Tartufini al cioccolato con cuore croccante

Piatto Dessert
Cucina Italiana
Preparazione 25 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 20 tartufini
Chef Krizia

Ingredienti

  • 230 gr di datteri
  • 170 gr di cioccolato fondente 80%
  • 3 cucchiaini di cacao amaro in polvere non dolcificato
  • 1 cucchiaino di sale
  • nocciole
  • olio di semi di girasole q.b.

Preparazione Tartufini al cioccolato con cuore croccante

Istruzioni

  • Innanzitutto, private i datteri del nocciolo e lasciateli in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti ; 
  • nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente crudo.
  • tamponate i datteri e frullateli all’interno di un frullatore quindi metteteli all’interno di una ciotola capiente ed aggiungete il cioccolato fuso, il sale ed il cacao amaro ; 
  • se necessario, fate raffreddare in frigo per circa mezz’ora ; 
  • quando l’impasto dei tartufini sarà solido, ungete le vostre mani con l’olio di girasole e create delle palline aggiungendovi all’interno una nocciola ; 
  • una volta che avrete creato tutte le palline, passate itartufini al cioccolato con cuore croccante nel cacao ; 
  • Mettete nel piatto da portata pronti per servire e conservate nel frigorifero. 

Il piatto è stato realizzato durante la serata “UNA NUTRIZIONISTA IN CUCINA – serata Raw-Vegan” clicca qui per leggere l’articolo

Vi lascio la mail di Alessia Marzana – Biologa Nutrizionista nel caso vogliate contattarla per consigli nutrizionali alessia.marzana2@gmail.com


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