Tagliatelle cicoria ed acciughe

Tagliatelle cicoria ed acciughe

Un primo piatto pungente dai sapori decisi, le Tagliatelle cicoria ed acciughe con peperoncino e pan grattato. 

Tagliatelle cicoria ed acciughe

Il piatto è una valida soluzione per il pranzo di Natale se si sceglie di mettere in tavola piatti a base di pesce. 

Servirete qualcosa di particolare e gustoso ma che non richiederà troppo tempo per la preparazione. 

Le tagliatelle sono prodotte nel nostre Polesine, Pasta Fracasso.

Tagliatelle cicoria ed acciughe

Una pasta che contiene più fibre e proteine rispetto alla pasta tradizionale, caratteristica che la rende maggiormente abbinabile ad altre fonti proteiche vegetali, dunque consigliata anche a vegetariani e vegani.

Date le sue peculiarità, può essere consumata da persone in gravidanza, da chi pratica sport, ma soprattutto da persone in sovrappeso e diabetiche.

L’abbinamento con ingredienti sani e genuini crea un piatto non solo buono ma che ci fa anche stare bene. 

La cicoria aiuta a depurare l’organismo, stimola il flusso biliare e la funzionalità renale, favorisce la motilità intestinale, riduce e regola l’assorbimento del colesterolo.

Vediamo ora la ricetta delle Tagliatelle cicoria ed acciughe

Tagliatelle cicoria ed acciughe

Tagliatelle cicoria ed acciughe

Piatto Primo Piatto
Cucina Italiana
Keyword tagliatelle
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 1 persona
Chef Krizia

Ingredienti

  • 80 gr tagliatelle Pasta Fracasso
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 gr di cicoria
  • 1 cucchiaio di pan grattato
  • pepe & sale q.b.
  • olio extra vergine d’oliva q.b.
  • 4 acciughe
  • 1 peperoncino intero

Preparazione Tagliatelle cicoria ed acciughe

Istruzioni: 

  • Come prima cosa mettete a bollire una pentola d’acqua ; 
  • nel frattempo, lavate la cicoria con acqua corrente e fate sbollentare in acqua calda per 3/4 minuti : 
  • all’interno di una pentola wok mettete un cucchiaio d’olio, l’aglio intero,  il peperoncino, le acciughe quindi fate rosolare qualche minuto ; 
  • nel frattempo l’acqua inizierà a bollire, immergetevi quindi il sale  subito dopo la pasta e lasciate cucinare per 6/7 minuti come indicato nella confezione ; 
  • una volta pronta scolate la pasta fate saltare qualche minuto all’interno della wok aggiungendo il pan grattato per far amalgamare per bene gli ingredienti. 
  • servite togliendo lo spicchio d’aglio guarnendo con pepe ed, a piacere,  poco pan grattato. 

Tagliatelle cicoria ed acciughe

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