Salmone ed insalata di mango ed avocado - Il gusto della semplicità
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Salmone ed insalata di mango ed avocado

Una pietanza diversa dalle solite, ricca di grassi certamente ma grassi cosidetti buoni.

Cercherò di essere breve per quanto possibile :

L’avocado è ricco di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti, è un frutto che non deve essere discriminato per il quantitativo di grassi che contiene ma va introdotto regolarmente nella nostra dieta per mantenere in salute il cuore e che migliora la fertilità.

Il salmone è un pesce ricco di omega 3 che incidono positivamente sul rallentamento dell’invecchiamento, prevengono i tumori ed aiutano a combattere l’osteoporosi.

Le mandorle abbassano i rischi di ictus e infarto, contrastano la formazione di radicali liberi e sono ricchi di vitamina E.

Vediamo ora come preparare il salmone ed insalata di mango ed avocado.

 

Ingredienti per una persona:

100 gr di filetto di salmone

15 gr di mandorle

1/2 mango

1/2 avocado

salsa di soia dolce

aceto di mele

sale, pepe , olio EVO q.b.

 

Procedimento:

Pulite il filetto di salmone da eventuali spine quindi togliete la pelle aiutandovi con un coltello affilato.

Ungete una padella antiaderente con poca salsa di soia ed adagiatevi il salmone a pezzettini lasciando cuocere a fuoco basso.

Nel frattempo, tostate le mandorle all’interno di una padella antiaderente.

Tagliate il mango a metà, privatelo della buccia e tagliatelo a pezzettini.

Preparate quindi l’avocado, di seguito vi lascio passo per passo le indicazioni per la preparazione: Avocado consigli per la preparazione e l’utilizzoAvocado consigli per la preparazione e l’utilizzo

 

Ora che avete preparato i cubetti di avocado condite con un cucchiaino di aceto di mele,un pizzico di sale e pepe ed un cucchiaino olio EVO

Impiattate:

Dividete il piatto in due parti: un lato con il salmone e le mandorle tostate mentre dall’altro l’avocado con il mango a pezzetti.

Salmone ed insalata di mango ed avocado

 

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