Riso integrale con piselli e curry | Il gusto della semplicità
Riso integrale con piselli e curry

Riso integrale con piselli e curry

Riso integrale con piselli e curry per iniziare la mia Settimana Veg 2020.

Lunedì ho iniziato a seguire un nuovo percorso alimentare interamente vegetale.

Di cosa si tratta?

Una guida-ricettario di una settimana che porterà alla scoperta del cibo in modo diverso da chi consuma (come me) carne o pesce.

Attenzione ! Non sto parlando di dieta , ma di un percorso alimentare.

Il ricettario è completo di tutto: colazione, spuntini, pranzo e cena.

Per sapere di più di questo progetto ti lascio il link dedicato.

Settimana Veg 2020 7 giorni per provare una nuova alimentazione

Storia dei “risi e bisi”

La ricetta vi ricorderà il piatto “risi e bisi” una ricetta tipica della tradizione veneta.

Per quanto riguarda le sue origini, si tratta di un piatto quasi regale.

Nella città di Venezia era infatti tradizione offrire risi e bisi al Doge in occasione del patrono della città San Marco il 25 aprile.

Nell’800 invece , il grido”risi e bisi e fragole ” era l’equivalente veneziano del “viva verdi” gridato a Milano contro gli occupanti Austriaci.

Risi e bisi è uno dei patti più conosciuti dalla gastronomia Veneta.

Oggi prepareremo una versione più leggera e priva di derivati animali.

Riso integrale con piselli e curry

Riso integrale con piselli e curry

Piatto Primo Piatto
Cucina Italian, Italiana
Keyword riso
Preparazione 5 minuti
Cottura 8 minuti
Tempo totale 13 minuti
Porzioni 2 persone
Chef Krizia

Ingredienti

  • 220 gr di riso integrale blond paraboiled
  • 80 gr di piselli lessati
  • 1/2 cucchiaino di curry
  • sale, pepe , olio extravergine d'oliva q.b.
Riso integrale con piselli e curry

Metodi di cottura per realizzare la ricetta

  • fate bollire l’acqua (come si fa per la pasta) quindi versate il riso, un pizzico di sale grosso e fate cuocere ;
  • utilizzate del brodo vegetale e fate cuocere per assorbimento, ovvero fino a che il riso non avrà assorbito tutto il brodo ;

Preparazione Riso integrale con piselli e curry

  • una volta che il riso sarà cotto mettetelo nel piatto ed aggiungete i piselli ;
  • guarnite infine con il curry, una spolverata di pepe ed un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva ;
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