Pollo al limone - Il gusto della semplicità
Pollo al limone

Pollo al limone

Il pollo al limone è un secondo piatto dal gusto intenso molto invitante ma anche facilissimo da preparare. 

In un pranzo in famiglia o fra amici, il pollo al limone sarà un’ottima soluzione per mettere d’accordo grandi e piccini! 

Potete decidere di aromatizzarlo aggiungendo del prezzemolo, del rosmarino, origano oppure della salvia. 

Per la preparazione potete scegliere di utilizzare un pollo intero oppure solo alcune parti come ad esempio petti o cosce. 

L’unica raccomandazione che vi faccio è di cuocere molto bene la carne, che non deve essere rosa! 

Pollo al limone

Piatto Secondo Piatto
Cucina Italiana
Keyword pollo
Preparazione 35 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 35 minuti
Porzioni 4 persone
Chef Krizia

Ingredienti

Porzioni di carne da utilizzare in base alla parte del pollo scelta:

  • 1 pollo intero (1 kg e 200 gr circa)

Se scegliete le cosce:

  • 12 cosce di pollo (3 cosce per persona)

Se scegliete di fare il petto:

  • 8 petti di pollo (2 petti di dimensioni per persona)

Per gli altri ingredienti:

  • 2 limoni non trattati
  • 3 cucchiai da minestra di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale & pepe q.b.
  • spezie a piacere: peperoncino, prezzemolo, origano ecc.

Preparazione Pollo al limone 

Pollo al limone

Istruzioni se volete preparare il pollo intero: 

  • Innanzitutto, lavate con cura e asciugatelo con carta assorbente da cucina ; 
  • Preparate il condimento di sale, pepe ed olio quindi massaggiate per bene il pollo per far assorbire gli ingredienti ; 
  • Tagliate a metà mezzo limone a fettine sottili e disponetele nella cavità addominale con lo spicchio d’aglio intero con la buccia; l’altra metà disponetela invece all’interno della casseruola che utilizzerete per la cottura ; 
  • legate il pollo con dello spago da cucina perché mantenga la forma durante la cottura ; 
  • estraete il succo dell’altro limone e cospargete il pollo quindi lasciate marinare per circa 20 minuti ; 
  • cucinate in una teglia coperta di carta forno cosparsa con un paio di cucchiai d’olio a 160/180° per almeno un’ora ; 
  • una volta cotto, tagliate il pollo con una forbice trinciante, dividete il dorso ed il petto in quattro pezzi, staccate le ali e le cosce e disponete il tutto sul piatto da portata ; 
  • spolverizzatelo con le spezie che preferite e servite in tavola accompagnato con patate fritte o arrosto.

Istruzioni se volete preparare il petto o le cosce : 

Pollo al limone
  • Preparate il condimento di sale, pepe ed olio quindi massaggiate per bene il pollo per far assorbire gli ingredienti; 
  • Estraete il succo dal limone, quindi distribuitelo sulla carne ; 
  • Coprite una casseruola con della carta forno quindi adagiatevi le fette di limone, unite lo spicchio d’aglio intero con la buccia e lasciate  marinare per circa 20 minuti ;
  • Cucinate a 160/180° per almeno un’ora ; 
  • spolverizzate il vostro pollo al limone con le spezie che preferite e servite in tavola accompagnato con patate fritte o arrosto.
Condividi su: