Frutta e verdura di maggio, cosa mangiare?
La lista degli ingredienti per fare la spesa insieme a ricette che rispettano la stagionalità.
Con il mese di maggio siamo nel pieno della stagione primaverile, le giornate sono più calde lunghe e colorate dalla frutta.
Al mercato si notano banchi pieni di verdura e frutta particolarmente ricchi di acqua per depurare il nostro corpo dalle tossine dell’inverno e per combattere per esempio la ritenzione idrica.
Frutta e verdura di maggio, cosa mangiare?
I legumi
Le fave, un ottimo legume che utilizzo spesso per fare delle zuppe (abbino cicoria saltata in padella a fave bollite con un crostino di pane )
Poco caloriche, ricche di vitamina B e fibre che aiutano a regolarizzare il transito intestinale ed ancora possiedono ferro e proteine.
I piselli verdi freschi,ricchi di vitamina B1 e vitamina A ma anche fosforo, potassio, sodio, magnesio e ferro.
In alternativa potete farli bolliti per poi ridurli in crema con un robot da cucina, poco sale, pepe ed olio Extra Vergine D’oliva e gusterete una crema golosa.
Le verdure
Patate Novelle, ricche di selenio e vitamina C, hanno un alto contenuto di acqua e potassio.
Un alimento che nei momenti di convivialità mette d’accordo grandi e piccini.
Asparagi, vantano notevoli proprietà diuretiche, potete mangiarli sbollentati come contorno o nella preparazione di risotti.
Carciofi utile per l’ eliminazione delle tossine, protegge il fegato e stimola la diuresi.
Le carote, perfette per depurare l’organismo, si possono utilizzare per la preparazione di centrifugati o succhi.
Cicoria, stimola l’attività di pancreas e fegato inoltre ha potere lassativo.
E’ un alimento prezioso per chi soffre di diabete poiché aiuta a regolare quantità di glucosio e colesterolo nel sangue.
Finocchi, amici dell’apparato gastrointestinale, ha la capacità di evitare la formazione di gas intestinali.
Inoltre, ha proprietà depurative a carico del fegato del sangue ed un forte potere antinfiammatorio.
Sulle tavole iniziano a comparire le prime insalate, vi lascio qualche idea per realizzarle a casa qui di seguito.
Radicchio rosso, è particolarmente ricco di potassio ma grazie all’elevata quantità di acqua è depurativo.
Rucola, pensate che egizi ed antichi romani erano convinti che quest’erba avesse proprietà afrodisiache; teorie confermate poi da alcuni autori del tempo.
Sedano, ricco di fibre aiuta a ridurre trigliceridi e colesterolo, inoltre possiede un forte potere diuretico.
Spinaci, antiossidanti con proprietà depurative e lassative. Inoltre, contiene Luteina utile per la vista.
Frutta del mese di maggio:
Albicocche, ricche di beta-carotene e licopene, possiedono un forte potere antiossidante dato dalla presenza di vitamina A.
Arance, ricche di vitamina C rafforzano il sistema immunitario proteggendo l’organismo.
Ciliegie, utili per la salute di fegato e cuore sono indicate per chi soffre di diabete.
Ricche di sali minerali sono inoltre diuretiche, lassative e depurative.
Fragole, attivano il metabolismo, proteggono i denti e contrastano la cellulite.
Kiwi, ricco di vitamina C , ha proprietà antisettiche ed anti-anemiche.
Mele, ricche di pectina che contribuisce a tenere sotto controllo il livello di glicemia.
Costituite per circa l’80% da acqua sono un valido approvvigionamento per giornaliero per l’organismo umano.
L’articolo presentato non va inteso come una dieta da seguire, bensì viene proposto a titolo esemplificativo con l’obiettivo di fornire semplici indicazioni su come strutturare e variare ipotetici pasti giornalieri. Se avete necessità di una dieta o ne sentite il bisogno rivolgetevi sempre e solo a professionisti qualificati.
