Hamburger gourmet per la giornata mondiale dell'hamburger

Hamburger gourmet per la giornata mondiale dell’hamburger

Hamburger gourmet per la giornata mondiale dell’hamburger che cade il 28 maggio di ogni anno.

Hamburger gourmet per la giornata mondiale dell'hamburger

Sapete quanto io mangi sano nella mia quotidianità, ma come dico sempre, e come anche il mio personal trainer mi consiglia, ogni tanto è giusto concedersi un pasto libero.

Quale momento migliore se non in questa occasione?

Confesso di non essere amante dei fast-food e catene ristorative, certo ogni tanto mi è capitato di andarci in compagnia di amici.

Prediligo però luoghi dove l’hamburger ha una sua originalità, caratteristici e dagli ingredienti ricercati e di qualità.

Quest’oggi vi propongo la mia versione di hamburger che oso definire gourmet vista la ricercatezza e qualità degli ingredienti utilizzati.

Hamburger gourmet per la giornata mondiale dell’hamburger

Piatto Piatto Unico
Cucina Americana
Keyword hamburger
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 1 hamburger
Chef Krizia

Ingredienti

  • 200 g4 di hamburger di Chianina IGP
  • 1 pezzo pane dal panificio di fiducia
  • 1/2 cipolla
  • 2 cucchiai di zucchero di canna integrale
  • 2 cucchiai di aceto balsamico di Modena IGP
  • 80 gr di pistacchi di Bronte non tostati e privi di guscio
  • 80 gr di pecorino romano
  • olio extravergine d’oliva
  • pepe nero in grani
  • sale q.b.

Hamburger gourmet per la giornata mondiale dell’hamburger

Istruzioni:

  • preparate la cipolla tagliandola finemente con il coltello e facendola caramellare all’interno di una padella con zucchero integrale ed aceto balsamico ;
  • preparate quindi la crema di cacio e pepe seguendo il procedimento della ricetta Pasta cacio e pepe
  • mettete quindi a cuocere l’hamburger sopra una piastra antiaderente a fuoco medio-basso;
  • tostate per qualche minuto i pistacchi all’interno di una padella quindi mixate con un frullatore con poco olio fino a che non diventa cremoso, infine aggiungete sale e pepe ;
  • tagliate il pane a metà e scaldate per qualche minuto in forno ;
  • una volta cotto anche l’hamburger assemblate il tutto ;

prendete una fetta di pane ed adagiate la crema di cacio e pepe quindi le cipolle caramellate, la carne ed infine la crema di pistacchio e l’altra fetta di pane.

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