Fusilli pomodoro, capriccio di capra Tomasoni e basilico, un piatto tricolore che richiama la nostra bella Italia.
Il rosso del pomodoro, il bianco del capriccio di capra ed il verde del basilico fresco.
E’ partita in questi giorni la nuova sfida del Caseificio Tomasoni rivolta a food blogger ed influencer di settore.
Gli ingredienti principali della ricette dovranno essere oltre ai formaggi Tomasoni ed i fiori commestibili.
Entrambi utilizzati per preparazioni quali dolci, salate, piccanti, oppure fresche insalate estive.
I fiori commestibili o edibili, non sono solo esteticamente molto belli e profumati, ma anche ricchi di proteine, vitamine e oli essenziali.
Pensiamo ad esempio alla borragine, la begonia, il finocchio selvatico, la malva, il tarassaco e molti altri.
CAPRICCIO DI CAPRA
Formaggio dalla pasta compatta e friabile, di colore bianco e prodotto con latte di capra al 100%.
Il Capriccio di Capra Tomasoni, dal sapore aromatico, dal gusto inconfondibile e sfizioso versatile in cucina.
In superficie questo formaggio di capra presenta in evidenza i segni del canestro di giunco dove per tradizione viene sistemata la cagliata.
La sua stagionatura conferisce al prodotto una consistenza ed un aspetto caratteristico.
E’ un formaggio di capra per palati esigenti, ottimo in tavola, appetitoso e genuino, eccellente in ogni occasione, conserva tutte le particolari caratteristiche di leggerezza e digeribilità proprie dei formaggi 100% capra.
Ottimo se degustato con marmellate di frutta e composte.
Ho pensato alla creazione di una sorta di menù all’interno del quale ogni piatto conterrà entrambi gli elementi: formaggi del Caseificio Tomasoni e fiori.
Dopo la pubblicazione dell’antipasto, proseguiamo con un primo piatto, Fusilli pomodoro,capriccio di capra Tomasoni e basilico, vediamo insieme come prepararli.
Fusilli pomodoro, capriccio di capra Tomasoni e basilico
Ingredienti
- 70 gr fusilli
- 10 pomodorini
- 50 gr capriccio di capra Tomasoni
- basilico fresco q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale & pepe q.b.
Istruzioni:
Preparazione Fusilli pomodoro, capriccio di capra Tomasoni e basilico:
- Mettete l’acqua per la cottura della pasta sul fuoco ;
- Nel frattempo, lavate i pomodorini e metteteli all’interno di un pentolino, quindi aggiungete dell’acqua di cottura della pasta e lasciate appassire per qualche minuto sul fuoco ;
- Quando l’acqua inizierà a bollire aggiungete il sale grosso quindi la pasta e mescolate ;
Lasciate cucinare per circa 7 minuti , cottura al dente ;
- Una volta cotta, scolate la pasta ed impiattate aggiungendo i pomodorini, una grattugiata di Capriccio di capra Tomasoni, basilico, olio EVO, sale e pepe.
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