Frutta e verdura di stagione – la spesa di ottobre, il mese in cui l’autunno ci regala odori e sapori forti.
Frutta e verdura di stagione – la spesa di ottobre LA VERDURA
Funghi
Profumo di funghi, io ho già fatto il mio primo risotto domenica !
Se siete esperti potete provvedere alla raccolta, rispettando sempre le regole previste,
In alternativa,potete acquistarli ed utilizzarli per la preparazione di risotti, contorni oppure adagiati sopra ad un filetto di manzo.
Sono ricchi di potassio, vitamina B sono perfetti per depurare l’organismo e per mantenere la linea visto che contengono poche calorie.
Zucca
Oserei dire, la mia amata zucca visto che mi piace molto, ma credo lo abbiate già capito dai contenuti del blog dello scorso autunno.
Si tratta di un alimento che apporta pochissime calorie e molto ricco di acqua.
Contiene inoltre diverse vitamine e sali minerali.
Radicchio
Depurativo, aiuta la digestione ma è anche fonte di sali minerali e vitamine.
Perfetto come contorno, cotto alla griglia o spadellato ma si utilizza anche per la preparazione di primi piatti quali risotti o crepes salate al forno.
Un’ottima idea della foodblogger Silla e Pepe sono i crostini di lenticchie e radicchio caramellato.
Sempre del mese di ottobre sono:
- rabarbaro, fagiolini, ravanelli, fagioli, barbabietole ;
- Patate Novelle, ricche di selenio e vitamina C, hanno un alto contenuto di acqua e potassio ;
- carote ricche di beta-carotene, precursore della vitamina A, ad azione antiossidante ;
- la lattuga perfetta per creare ancora qualche insalatona ;
- zucchine dal basso valore calorico, alto contenuto di acqua son anche ricche di vitamina A, C e potassio.
- melanzane fonte di fibra ed acido folico rende i piatti particolarmente ricchi e saporiti ;
Frutta e verdura di stagione – la spesa di ottobre LA FRUTTA
- iniziamo dal melograno con dei semi succo ed allo stesso tempo acidi, perfetti per piatti dal sapore particolare ;
- ricco di potassio, fosforo e vitamine A e C ;
Nel mese di ottobre è ancora possibile trovare :
Le Pere, alimento ricco di zuccheri, potassio , fibre , vitamina C e B.
Dalla polpa succosa e spesso morbida o croccante, perfetto per numerose ricette: risotti, crumble o semplici torte.
Mele, ricche di pectina che contribuisce a tenere sotto controllo il livello di glicemia.
Costituite per circa l’80% da acqua sono un valido approvvigionamento per giornaliero per l’organismo umano.
- Uva con la quale si possono realizzare particolari spiedini di frutta e formaggio ;
- I lamponi, i miei preferiti, con un elevato contenuto di ferro, antiossidanti e vitamina C , alleati contro l’invecchiamento.
Infine, kiwi, prugne e fichi.
