Frutta e verdura di stagione: la spesa di Giugno
Cosa mettiamo nel carrello?
La frutta e la verdura di questo mese dolce ma anche fresca ed aiuta a mantenere idratato il nostro organismo dato il contenuto di acqua.
Frutta e verdura di stagione: la spesa di Giugno, VERDURE
Verdure crude per le prime insalate oppure cotte in padella per condire riso pasta o altri cereali.
Al primo posto le zucchine che in questo periodo mangio a grandissime quantità semplicemente grigliate sulla piastra.
Basso valore calorico, alto contenuto di acqua son anche ricche di vitamina A, C e potassio.
Melanzana che va consumata solamente cotta per via della solanina in essa contenuta, sostanza tossica.
Fonte di fibra ed acido folico rende i piatti particolarmente ricchi e saporiti.
Troviamo inoltre i peperoni perfetti per essere grigliati insieme a zucchine e melanzane.
I peperoni, se mangiati crudi, contengono maggiori quantità di vitamina C.
Inoltre hanno un buon apporto di acqua, fibra alimentare, sali minerali (potassio).
Fagiolini che a differenza del fagiolo contengono poche calorie e pertanto pochi carboidrati.
Sono ricchi di sali minerali, fibre, potassio e potete consumarli a temperatura ambiente con poco olio sale e pepe.
Dalla lista delle verdure di maggio, è ancora possibile trovare fave, patate novelle, piselli, asparagi, cicoria, rucola e sedano.
La lattuga che nel linguaggio comune viene spesso definita “insalata” mentre in realtà l’insalata è il piatto che si prepara con la lattuga.
Può essere consumata anche bollita o stufata per la creazione di minestre o zuppe.
Se consumata cruda meglio lavarla per bene con del bicarbonato.
A me piace consumarla creando delle belle insalatone: pollo grigliato, salsa allo yogurt, succo di limone e qualche crostino di pane.
I ravanelli, dei quali si mangia soprattutto la radice, sono composti per lo più da acqua e contengono inoltre vitamine del gruppo B, vitamina C, ed acido folico.
Le Barbabietole sono ricche di acque e sali minerali ma anche di zucchero perciò non è un alimento particolarmente adatto per chi soffre di patologie come il diabete.
Possiedono antociani, un antiossidante che apporta benefici al cuore ed al micro-circolo.
Le carote ricche di beta-carotene, precursore della vitamina A, ad azione antiossidante.
Per gli amanti della verdura cotta a foglia verde: bietole, cicoria, tarassaco ed ortiche.
Frutta e verdura di stagione: la spesa di Giugno, FRUTTA.
Albicocche, pesche, fragole, kiwi e ciliegie che trovate anche nella spesa di maggio.
Le pere ricche di calcio e boro aiutano ad ostacolare l’osteoporosi e ad abbassare il colesterolo.
Infine le nespole, re-mineralizzanti ed antipiretiche, utili alla salute del fegato, intestino e cavo orale.
Iniziano a comparire i primi meloni, ricchi di vitamine A e C , perfetti per la preparazione di centrifugati oppure ancora pasta o gustosi spiedini di frutta.
Ultimo aggiornamento: maggio 2022
