Focaccia con la salsiccia | Il gusto della semplicità
Focaccia con la salsiccia

Focaccia con la salsiccia

Questa Focaccia con la salsiccia è per me molto speciale.

Focaccia con la salsiccia

Qualche anno fa, il nonno la chiese in occasione di un Natale e noi nipoti, ovviamente, non potevamo non prepararla.

Sono le tipiche preparazioni per le occasioni speciali: festività, compleanni o altre ricorrenze.

La voglia di qualcosa di sfizioso, magari calorico ma davvero buono da mangiare.

Per le farine abbiamo utilizzato unicamente la Manitoba poiché si avvicinava molto alle preparazioni di mia mamma.

Tuttavia potete sostituire metà dose di farina con della farina integrale.

Il segreto è farla lievitare per bene, almeno 24 ore.

La focaccia è perfetta come antipasto o per un aperitivo.

Tuttavia, è possibile mangiarla come piatto unico abbinata a formaggi e salumi.

Vi svelo un piccolo segreto, la ricetta sarà pur sempre più o meno la solita utilizzata, ma questa volta è tutta opera di mia sorella Elena.

 

Focaccia con la salsiccia

Piatto Piatto Unico
Cucina Italiana
Preparazione 20 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni 6 persone
Chef Sorelle in cucina Elena & Krizia

Ingredienti

  • 500 gr farina di Manitoba
  • 300 ml acqua tiepida
  • 4 cucchiai olio extra vergine d'oliva
  • 1 bustina lievito di birra
  • 13 gr sale fino
  • 1 salsiccia con aglio

Preparazione focaccia con la salsiccia

Istruzioni

  • Mettete insieme la farina, l’acqua, l’olio ed il lievito di birra all’interno di un robot da cucina oppure all’interno di una ciotola e mescolate bene ;
  • Aggiungete quindi il sale fino facendo attenzione che non vada a contatto con il lievito ;
  • come ultimo ingrediente, aggiungete la salsiccia a pezzettini cruda e senza pelle ;
  • lavorate l’impasto sul vostro tavolo da cucina ;
  • continuate a lavorare con le mani fino a che l’impasto non sarà omogeneo, se necessario aiutatevi con altra farina.
  • create una palla con il vostro impasto e mettete all’interno di una ciotola ;
  • spolverate con della farina e lasciate lievitare per 24 ore all’interno di una terrina con pellicola nel vostro frigorifero ;
  • Trascorse le 24 ore, lasciate lievitare fuori dal frigo altre 6-8 ore sempre all’interno di una terrina coperta da pellicola ;
  • Stendete quindi il vostro impasto all’interno di una teglia ricoperta da carta forno almeno un paio d’ore prima di infornare.
  • Cucinate per 45 minuti nel forno a 170°C.
Focaccia con la salsiccia
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