Crostini Panettone burro di avocado e salmone

Crostini di panettone burro di avocado e salmone

Crostini Panettone burro di avocado e salmone

Una ricetta dal tocco gourmet i Crostini di panettone burro di avocado e salmone

Alcuni di voi diranno, il panettone ora?

Già proprio ora, perché sono sicura che alcuni di voi avranno ancora almeno un panettone avanzato dalle feste di Natale.

Vi dirò la verità, io avevo appositamente lasciato un piccolo panettone di casa Borsari poiché avevo voglia di sperimentare qualcosa di diverso dal solito.

E vi dirò di più, aver scelto il mese di febbraio non è un caso.

Ci stiamo avvicinando a San Valentino, quale periodo migliore per cibo gourmet e finger food?

Ovviamente , la ricetta si presta anche per un aperitivo con gli amici oppure come antipasto per una cena a base di pesce.

Ho scelto il panettone di casa Borsari perché ho visto con i miei occhi la produzione nella sede di Badia Polesine a Rovigo, un’esperienza che vi ho raccontato qui : Borsari, molto di più di un semplice panettone

Crostini Panettone burro di avocado e salmone

Crostini di panettone burro di avocado e salmone

Piatto Antipasto
Cucina Italiana
Preparazione 15 minuti
Chef Krizia

Ingredienti

  • 1/2 avocado
  • 1 limone o lime
  • 80 gr di olio di cocco
  • 1 panettone
  • 100 gr di salmone affumicato
  • sale e pepe q.b.
  • Pepe nero in grani (facoltativo)

Preparazione Crostini di panettone burro di avocado e salmone

Istruzioni :

  • Come prima cosa sciogliete l’olio cocco all’interno di un pentolino (basteranno un paio di minuti ;
  • utilizzando un coppapasta create dei dischi di panettone (diametro di 7 cm circa ) ;
  • scaldate quindi le cialde di panettone a fuoco basso su una padella per 4 minuti circa ( in alternativa potete usare il forno a 200 C° per 2/3 minuti oppure una piastra ) 
  • condite ora la cialda con la crema di avocado, una fettina di salmone quindi i grani di pepe nero e guarnite con mezza fettina di limone o lime ;  
Crostini Panettone burro di avocado e salmone

Crostini di panettone burro di avocado e salmone – Note :

L’olio di cocco che ho utilizzato è quello di FoodSpring ;

Potete arricchire i vostri Crostini di panettone burro di avocado e salmone con delle scaglie di tartufo bianco ;

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