Crepes con mele caramellate

Crepes con mele caramellate per una merenda golosa che piace a grandi e piccini.

In questo periodo sto riscoprendo le crepes in numerose varianti: dolci, salate, per colazione, per merenda oppure come pasto principale.

Sto provando inoltre ad utilizzare farine diverse in modo da avvicinarmi il più possibile alla vostra dispensa di casa.

Se volete provare il mio impasto base per le crepes cliccate qui, Crepes dolci e salate , ricetta base.

Crepes dolci e salate, ricetta base

Preparazione Crepes con mele caramellate

Istruzioni per le mele caramellate:

• pulite la mela togliendo la buccia ed i semi quindi tagliatela a dadini ;

• mettete i dadini all’interno di un pentolino con lo zucchero (o il miele) e l’acqua ;

• aggiungete della cannella e fate appassire per 5 minuti a fuoco basso ;

Istruzioni per le crepes:

• in una ciotola riunte gli albumi (o le uova) quindi sbattete per bene utilizzando una forchetta ;

• aggiungete la farina d’avena e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo privo di grumi ;

• fate sciogliere il burro di cocco nel padellino che utilizzerete per la cottura delle vostre crepes ;

• aggiungete ora il burro di cocco ed il latte al composto poco alla volta continuando a mescolare ;

• versate un mestolo d’impasto nella padella facendo cuocere circa 2 minuti per lato ;

consiglio: aspettate sempre che i bordi si stacchino prima di girare le crepes

• ripetete quest’ultima operazione fino a che non avrete terminato l’impasto ;

Adagiate le vostre crepes nel piatto, una sopra l’altra adagiando sull’ultima le mele caramellate.

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Link utili ai prodotti che utilizzo:

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