Ingredienti:
75 gr di olio EVO
90 gr di semi ( sesamo, papavero, lino, zucca o altri a vostro piacimento)
100 gr di farina di riso senza glutine
150 gr di farina di grano saraceno senza glutine
100 ml di acqua
1 cucchiaino di aceto di mele
1/2 cucchiaino di bicarbonato
8 gr di sale
Pepe e spezie a piacere
Procedimento:
Unite le due farine, l’acqua e l’olio.
Se dovesse risultare necessario aggiungete acqua all’impasto.
Aggiungete quindi il sale , i semi che avete scelto e le spezie.
Come ultimo ingrediente il bicarbonato abbinato all’aceto di mele ( agirà da lievito)
Stendete l’impasto sul tavolo con un po’ di farina aiutandovi con un mattarello e cucinare sopra una teglia con carta da forno a 160 gradi per circa 10/15 minuti per lato.
Una volta cotto tagliate dei rettangoli in modo da creare la forma dei crackers.
Essendo fatti in casa e perciò quasi privi del tutto di conservanti, si conservano per circa 2 giorni all’interno di un contenitore chiuso con coperchio.
