Cornetti integrali senza zucchero di Cecere Claudia – Fit Bakery.
Qualche giorno fa, nel profilo Instagram di Claudia ho notato le foto di morbidi cornetti integrali.
Ho quindi radunato tutti gli ingredienti e preparato i cornetti per la colazione della domenica mattina.
Per prima cosa la realizzazione dell’impasto è davvero semplice e veloce.
Questa ricetta è perciò perfetta per preparare la colazione fatta in casa: chi non ama i cornetti farciti di marmellata ?
Se invece vuoi qualcosa di più sfizioso non ti resta che provare le creme spalmabili di Fit Bakery.
Chi è Claudia di Fit Bakery ?
Claudia è una ragazza di Forlì che ha aperto una Fit Bakery dove crea ogni giorno prodotti senza zucchero e ben bilanciati per la salute.
La seguo da molto tempo e la sua filosofia rispecchia moltissimo quello che faccio io ogni giorno.
Cercare di riprodurre il cibo in modo alternativo prestando attenzione al gusto ma allo stesso tempo ai macronutrienti.
Oltre a questo, oltre al suo negozio, sito ed i vari social, c’è una persona meravigliosa.
Grazie alla sua semplicità e sincerità riesce sempre ad arrivare a chi è al di là dello schermo.
Puoi visitare il suo sito cliccando qui fitbakery.it
Cornetti integrali senza zucchero
Ingredienti
Ingredienti per i cornetti integrali:
- 90 gr di farina integrale
- 110 gr di farina Manitoba
- 20 gr Yogurt Greco 0% Grassi
- 10 gr olio di cocco
- 110 ml di latte (oppure metà acqua e metà latte)
- 3 gr di lievito secco
Ingredienti per la farcia:
- marmellata di albicocche senza zucchero
Preparazione Cornetti integrali senza zucchero
- all’interno di una planetaria mescola le farine con il lievito ;
- fai sciogliere l’olio di cocco all’interno di un padellino ;
- raduna quindi tutti gli ingredienti liquidi e mescola per bene ;
- inizia ad impastare con il gancio inserendo i liquidi poco alla volta in 3 step ;
- lascia riposare l’impasto all’interno di un contenitore coperto da canovaccio ;
- una volta che il volume sarà raddoppiato puoi iniziare ad impastare ;
- metti della farina sulla spianatoia poiché l’impasto sarà appiccicoso ;
- crea dei triangoli isoscele ed aggiungi il ripieno sulla base ;
- arrotola per bene e metti sulla leccarda con carta forno ;
- inforna per circa 12/15 minuti a 180°C con forno statico ;
- metti in tavola i cornetti ancora caldi ma fai attenzione a non scottarti !
