Tartufini al cioccolato con cuore croccante, un’idea facile e veloce per il dessert.
La ricetta è veloce in quanto prevede l’utilizzo di alimenti crudi assemblati tra loro e si conserva in frigorifero per un paio di giorni.
Il piatto è da considerarsi Raw-Vegan poiché è appunto un piatto crudo che preserva tutte le proprietà dell’alimento, vitamine, sali minerali e non viene utilizzato il fuoco.
Gli elementi utilizzati per cucinare nella cucina Raw-Vegan sono generalmente gli essiccatori, estrattori, frullatori, affumicatori a freddo, i piatti vengono preparati ad una temperatura inferiore ai 42 gradi.
Tartufini al cioccolato con cuore croccante
Ingredienti
- 230 gr di datteri
- 170 gr di cioccolato fondente 80%
- 3 cucchiaini di cacao amaro in polvere non dolcificato
- 1 cucchiaino di sale
- nocciole
- olio di semi di girasole q.b.
Preparazione Tartufini al cioccolato con cuore croccante
Istruzioni:
- Innanzitutto, private i datteri del nocciolo e lasciateli in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti ;
- nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente crudo.
- tamponate i datteri e frullateli all’interno di un frullatore quindi metteteli all’interno di una ciotola capiente ed aggiungete il cioccolato fuso, il sale ed il cacao amaro ;
- se necessario, fate raffreddare in frigo per circa mezz’ora ;
- quando l’impasto dei tartufini sarà solido, ungete le vostre mani con l’olio di girasole e create delle palline aggiungendovi all’interno una nocciola ;
- una volta che avrete creato tutte le palline, passate itartufini al cioccolato con cuore croccante nel cacao ;
- Mettete nel piatto da portata pronti per servire e conservate nel frigorifero.
Conservazione:
E’ possibile preparare la ricetta e conservarla in congelatore per un paio di settimane all’interno di contenitori chiusi.
Scongelare i tartufini all’occorrenza per un paio di minuti prima di consumarli.
