Una pietanza diversa dalle solite, ricca di grassi certamente ma grassi cosidetti buoni.
Cercherò di essere breve per quanto possibile :
L’avocado è ricco di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti, è un frutto che non deve essere discriminato per il quantitativo di grassi che contiene ma va introdotto regolarmente nella nostra dieta per mantenere in salute il cuore e che migliora la fertilità.
Il salmone è un pesce ricco di omega 3 che incidono positivamente sul rallentamento dell’invecchiamento, prevengono i tumori ed aiutano a combattere l’osteoporosi.
Le mandorle abbassano i rischi di ictus e infarto, contrastano la formazione di radicali liberi e sono ricchi di vitamina E.
Vediamo ora come preparare il salmone ed insalata di mango ed avocado.
Ingredienti per una persona:
100 gr di filetto di salmone
15 gr di mandorle
1/2 mango
1/2 avocado
salsa di soia dolce
aceto di mele
sale, pepe , olio EVO q.b.
Procedimento:
Pulite il filetto di salmone da eventuali spine quindi togliete la pelle aiutandovi con un coltello affilato.
Ungete una padella antiaderente con poca salsa di soia ed adagiatevi il salmone a pezzettini lasciando cuocere a fuoco basso.
Nel frattempo, tostate le mandorle all’interno di una padella antiaderente.
Tagliate il mango a metà, privatelo della buccia e tagliatelo a pezzettini.
Preparate quindi l’avocado, di seguito vi lascio passo per passo le indicazioni per la preparazione: Avocado consigli per la preparazione e l’utilizzoAvocado consigli per la preparazione e l’utilizzo
Ora che avete preparato i cubetti di avocado condite con un cucchiaino di aceto di mele,un pizzico di sale e pepe ed un cucchiaino olio EVO
Impiattate:
Dividete il piatto in due parti: un lato con il salmone e le mandorle tostate mentre dall’altro l’avocado con il mango a pezzetti.