In occasione del World Pasta Day di Mercoledì 25 Ottobre, la giornata mondiale della pasta, ho cucinato queste mezze lune integrali ripiene di zucca.
Prediligo pasta integrale perchè meno raffinata,
ricca di nutrienti e più digeribile; contiene molte fibre utili al
nostro organismo per il benessere del nostro intestino dato il basso
indice glicemico ed il suo apporto calorico.
Queste mezzelune integrali ripiene di zucca
, essendo appunto una pasta integrale, vi daranno un senso di sazietà
maggiore e vi aiuteranno a tenere sotto controllo il vostro peso
corporeo.
Per la realizzazione della crema di zucca (clicca qui per la ricetta) ho utilizzato la zucca di Biosapori consigliatami durante l’apertura del punto vendita di Thiene al quale ho partecipato come Blogger.
Mezzelune integrali ripiene di zucca
Ingredienti
- 100 gr farina Integrale Molino Rossetto
- 1 uovo Le Naturelle
- Olio Extravergine d'oliva Biosapori
- sale e pepe q.b.
- 80 gr crema di zucca (circa)
- formaggio Pecorino Toscano DOP
Preparazione Mezzelune integrali ripiene di zucca
Istruzioni
- Mettete la farina all’interno di una ciotola quindi aggiungere l’uovo, poco l’olio (circa mezzo cucchiaio) sale , pepe e lavorate fino a che l’impasto non sarà liscio ed omogeneo;
- Lavorate il vostro impasto sulla spianatoia aiutandovi con dell’altra farina se necessario, quindi stendetela utilizzando un matterello;
- Una volta steso l’impasto, ritagliate dei dischi di media dimensione utilizzando un coppapasta. Se ne siete sprovvisti potete utilizzare un bicchiere;
- Farcite i dischi ritagliati mettendo la crema di zucca al centro, quindi chiudete a metà creando delle mezze lune, schiacciando i bordi esterni con una forchetta;
- Scaldate e portate ad ebollizione una pentola di acqua salata e cucinate le vostre mezzelune integrali ripiene di zucca per circa 10/15 minuti finchè non saranno cotte;
- Impiattate aggiungendo pepe a piacere e scaglie di formaggio Pecorino Toscano DOP per arricchire il vostro piatto.
