Cheesecake ai formaggi Tomasoni rucola e carne salada

Cheesecake ai formaggi Tomasoni rucola e carne salada

Cheesecake ai formaggi Tomasoni rucola e carne salada, chi l’ha detto che le Cheesecake sono soltanto dolci?

Vi propongo oggi un’abbinamento particolare e succulento, i formaggi Tomasoni: stracchino e crema del Piave inseriti all’interno di una cheesecake salata guarnita da rucola e carne salada.

Ho scelto di farla monoporzione per renderla più elegante: immaginate di voler stupire i vostri ospiti a cena con qualcosa di insolito, questa è un’idea vincente che potete preparare e lasciare nel congelatore fino all’arrivo dei vostri ospiti.

E’ partita in questi giorni la nuova sfida del Caseificio Tomasoni rivolta a food blogger ed influencer di settore.

Gli ingredienti principali della ricette dovranno essere oltre ai formaggi Tomasoni, i fiori commestibili, declinati in preparazioni inedite dolci, salate, piccanti, oppure fresche insalate estive.

fiori commestibili o edibili, non sono solo esteticamente molto belli e profumati, ma anche ricchi di proteine, vitamine e oli essenziali, pensiamo ad esempio alla borragine, la begonia, il finocchio selvatico, la malva, il tarrassaco e molti altri.

CREMA DEL PIAVECheesecake ai formaggi Tomasoni rucola e carne salada

La Crema del Piave è uno dei primi prodotti della vecchia casara Tomasoni.Apprezzato per la sua fresca e delicata bontà è uno stracchino dal sapore unico ed inconfondibile, con il quale il caseificio tuttora si distingue. La Crema del Piave è lo stracchino che identifica tutta la gamma di formaggi delCaseificio Tomasoni.  Un formaggio molle da tavola, a base di latte veneto, dall’incredibile cremosità che lo rende l’ingrediente perfetto per ogni ricetta, all’antipasto allo snack.

STRACCHINO BIO 220 GCheesecake ai formaggi Tomasoni rucola e carne salada

Dalla consistenza morbida e cremosa e dal gusto delicato: ideale per chi ama i sapori freschi e genuini. Lo Stracchino Bio Tomasoni da 220 g è prodotto solo con latte biologico proveniente dai migliori allevamenti veneti.

 

Ho pensato di creare una sorta di menù all’interno del quale ogni piatto conterrà entrambi gli elementi: formaggi del Caseificio Tomasoni e fiori.

Pubblicati l’antipasto ed il primo piatto, proseguo con il secondo piatto, Cheesecake ai formaggi Tomasoni rucola e carne salada. 

Cheesecake ai formaggi Tomasoni rucola e carne salada

Piatto Secondo Piatto
Cucina Americana
Keyword cheesecake salata
Preparazione 20 minuti
riposo in congelatore (tempo totale) 1 ora
Tempo totale 1 ora 20 minuti
Porzioni 1 cheesecake diametro 11 cm
Chef Krizia

Ingredienti

  • 20 gr olio di cocco
  • 50 gr taralli classici
  • 50 gr carne salada
  • 7-8 fiori e foglie rucola
  • 50 gr stracchino Tomasoni
  • 130 gr crema del Piave Tomasoni
  • sale & pepe q.b.
  • stampo da torta con cerniera (diametro 11 cm)

Cheesecake ai formaggi Tomasoni rucola e carne salada

Istruzioni:

Preparazione Cheesecake ai formaggi Tomasoni rucola e carne salada:

  • Mettete l’olio di cocco nel pentolino quindi lasciate sciogliere ;
  • Mixate i taralli all’interno di un frullatore insieme all’olio di cocco appena sciolto;
  • Prendete quindi uno stampo da torta e foderate con della pellicola da cucina ;
  • Versate il composto di taralli e create la base della vostra cheesecake aiutandovi con un cucchiaio;
  • Mettete in congelatore per 30 minuti circa ;
  • Nel frattempo, mescolate lo stracchino e la crema del Piave Tomasoni con l’aiuto di un cucchiaio;
  • Prendete quindi la vostra base ed aggiungetevi il formaggio, quindi rimettete in freezer per altri 30 minuti circa ;
  • Guarnite infine la vostra cheesecake salata con delle fette di carne salata e rucola, quindi sale, pepe ed olio EVO ;
  • Potete conservare in congelatore fino all’arrivo degli ospiti, basterà tirare fuori 20 minuti prima del pranzo/cena.

 

 

Cheesecake ai formaggi Tomasoni rucola e carne salada

Seguite l’hashtag #fioriestracchinotomasonicontest per scoprire tutte le ricette create ! 

www.caseificiotomasoni.it

 

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