Burger di ceci

Ricco di proteine il burger di ceci è l’alternativa vegetariana al classico burger di carne.

Ottimo accompagnato da verdure grigliate, diventa un’ottimo panino se inserito all’interno di un paio di fette di pane al sesamo tostate, qualche salsa, pomodori, insalata e del buon formaggio.

Personalmente, adoro mangiarlo all’interno di un paio di fette di pane tostato, qualche pomodorino secco, salsa di avocado e maionese light allo yogurt arricchita con curcuma.

Ceci – Proprietà, nutrizionali e preparazione:

Per scoprire di più su questo ingrediente vi lascio qui sotto il mio articolo, troverete anche un inserito con i consigli per la cottura e preparazione.

Se non avete tempo di lessare i ceci potete acquistare quelli già lessati che vendono nel supermercato.

Ceci – Proprietà e valori nutrizionali

 

Preparazione dei burger di ceci

Istruzioni

• Innanzitutto, una volta cotti i ceci (clicca qui per leggere come prepararli) metteteli all’interno di una ciotola e lasciateli raffreddare per circa 30 minuti ;

• frullate i ceci con l’olio, l’uovo, sale e pepe aiutandovi con un robot da cucina ;

• aggiungete ora il pangrattato poco alla volta e frullate ad intermittenza fino ad ottenere un composto omogeneo;

• Preparate ora i vostri burger di ceci: prendendo piccole quantità d’impasto create delle palline che poi schiaccerete con le mani per dare la forma del classico burger ;

• Se necessario, passate i burger con altro pangrattato ;

• Cucinate all’interno di una padella antiaderente su entrambi i lati senza l’aggiunta di oli oppure metteteli in forno per circa 15 minuti a 180°C ;

• Infine, i burger possono essere consumati subito oppure congelati nel freezer per essere mangiati in un secondo momento.

Consigli :

Aggiungete qualche spezia al pangrattato : curry, paprika, curcuma per dare un tocco esotico al vostro burger.

Per renderlo ancora più croccante utilizzate la farina di mais al posto del pangrattato.

Infine, per chi è intollerante scegliete del pangrattato senza glutine.